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Gamme Permanente
La Soupape
Blonde type belge, maltée (ronde et sucrée), à l'amertume faible. Goût typique des bières d'abbaye.
Aletheia
Le terme "Session" indique un faible taux d'alcool, ici c'est une IPA aux notes fruitées et à l'amertume légère, à 4,8% d'alcool.
La Frégate
Blonde houblonnée, aux arômes fruités (fruits exotique, agrumes) apportés par le houblon Citra, puis l'Amarillo en houblonnage à cru et une amertume sèche.
Denver
Blonde très houblonnée, aux arômes fruités et résineux. Amertume sèche et équilibrée.
Beers of War
Bière de couleur rouge cuivrée, les malts spéciaux apportent du corps et un côté caramel caractéristique des bières ambrées.
Darkslide
Bière noire brassée avec des malts torréfiés, qui apportent des arômes de café, de la rondeur et du corps. Légère en alcool, parfaite en accord avec un dessert .
Gamme éphémère (Avril-Mai-Juin)
West Coast
Honneur à l’ouest. Les West Coast IPA qui sont géographiquement plus proches des grandes fermes houblonnières américaines, se caractérisent par une forte amertume; un goût assez vif avec une fin sèche en bouche.
East Coast
Les East Coast IPA sont des bières avec un profil malté présent et avec des notes aromatiques apportées par l’ajout de houblons à froid. On ressent tout de même une amertume qui apportera un beau finish.